Heute bekommen wir Besuch und ich dachte mir, ich könnte endlich mal wieder den Backstab schwingen. In diesem Falle brauche ich keinerlei technischer oder holzischer (gerade mal so eingefallen) Hilfsmittel, nur meine Finger, okay und einen Raspler. Auch wenn es kurz mal blutig zu ging...dazu später mehr.
Kurz in den Kühlschrank geguckt und da fand ich meine Antwort auf die Frage, was ich denn machen wollte.
Für die Apfelrosen braucht man wirklich wenig Lebensmittel, es geht schnell und ist easy.
Für ca. 10-12 Blätterteig Apfelrosen braucht ihr:
4 Äpfel
2 x Blätterteig
Zimt und Zucker (gemischt gerne auch mit Kandis Zucker)
Das war's dann auch schon, echt wenig und trotzdem 100 % leckerer Genuss.
Step 1
Zualler erst müsst ihr die Äpfel waschen und dann holt ihr euch etwas um den Apfel in Scheiben zu raspeln. Geht wahrscheinlich auch nur mit einem Messer, aber das dauert deutlich länger und ihr werdet sicher nicht so hauchdünne Scheiben bekommen.
Sollten die Apfelscheiben unterdessen braun werden, einfach ein bisschen Zitronensaft drüber machen
Achtung! Passt auf das ihr - nicht so wie ich Schussel - die Finger nicht zwischen das Schneidebrett bekommt, sonst wird es ein bisschen blutig. Passiert aber meistens eh nur mir.
Step 2
Nun stellt ihr die Scheiben beiseite und rollt den Blätterteig aus. Diesen schneidet ihr nun der länge nach in 5-6 "Schlangen"
Guckt einfach welche Breite für euch passt und demnach bekommt ihr mal mehr oder auch wenigere "Schlangen" heraus.
Step 3
Gibt jetzt euer Zucker Zimt Gemisch über den Blätterteig. Gerne auch großzügig.
Step 4
Nun kommen die Apfelscheiben wieder zum Einsatz. Fangt am besten erst oben am Rand an, legt Schichtweise die Schreiben auf den Blätterteig. Die Scheiben sollten alle ein bisschen über den Teig liegen, da sie beim späteren Einrollen die schöne Rosenstruktur ergeben.
Verteilt einfach so viele Apfelscheiben bis man von dem Teig nichts mehr sieht, aber am besten nicht zu viele auf einer Fläche, sonst werdet ihr beim einrollen Probleme bekommen.
Step 5
Jetzt rollt ihr eure Schlangen einfach vorsichtig ein und macht sie in eure Muffinförmchen. Ob aus Papier oder Plastik ist hier total egal. Auch in ein Muffinblech könnt ihr die Rosen reinmachen, aber mit Eigeld davor bitte einstreichen.
Step 6
Die Apfelrosen dürfen nun für 25-30 Minuten bei 200 Grad Ober und Unterhitze aufgehen.
Anschließend lässt ihr sie auskühlen und macht Puderzucker drüber und schon seit ihr fertig.
...
Sehen doch wunderschön aus und schmecken dazu auch noch lecker.
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